초코치즈크림케이크

출처: food_safety

크림치즈 > 우유 875ml

식초 20ml

알룰로스① 56g

소금 1g

초코크림 > 아몬드가루 85g

무가당 코코아가루① 20g

알룰로스② 70g

두유① 25ml

반 죽 > 바나나 175g

달걀 105g

두유② 25ml

무가당 코코아가루② 45g

땅콩버터 18g

1. 냄비에 우유를 넣고 중불로 끓이다 약한 불에서 식초를 넣어 젓는다. 면보로 유청을 거른 덩어리를 믹서에 넣고 알룰로스①, 소금을 넣고 곱게 갈아 크림치즈를 만든다.

2. 볼에 아몬드가루, 무가당 코코아가루①을 체 쳐서 넣고 알룰로스②, 두유①을 섞어 초코크림을 만든다.

3. 믹서에 바나나, 달걀, 두유②, 무가당 코코아가루②, 땅콩버터를 넣고 갈아 반죽을 만들어 종이컵 높이의 50% 정도 채운다.

4. 전자레인지에서 4~5분 동안 구워 시트를 만든다. 구운 시트는 가로로 3등분한다.

5. 크림치즈와 초코크림을 섞어 시트 위에 올린다.

6. 시트를 겹쳐 케이크를 만들고 무가당 코코아가루를 뿌려 마무리한다

크림치즈를 직접 만들어 사용해 나트륨 사용량을 줄였어요.

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재료 수 13개

카테고리 후식

열량 220 kcal

탄수화물 24 g

단백질 9 g

지방 19 g

나트륨 90 mg

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