반찬
안심스테이크
출처: food_safety
재료
안심
160g
아스파라거스
60g
당근
25g
감자
60g
호두
40g
소스 : 망고
150g
블루베리잼
30g
다진마늘
15g
버터
15g
포도주
15g
올리고당
15g
흰후추
1g
볶은소금
1g
조리법
1
1. 망고를 먹기 좋은 크기로 자르고 소스재료로 소스를 만들어준다.
2
2. 호두를 곱게 다져준다.
3
3. 안심에 만들어진 소스를 발라주고 곱게 다진 호두가루를 발라준다.
4
4. 감자, 당근, 아스파라거스는 먹기 좋은 크기로 잘라서 버터에 볶아준다.
5
5. 호두를 발라준 안심을 구워준다.
6
6. 남은 망고소스를 다시 졸여서 구워진 안심 위에 뿌려주고 볶은 채소랑 완성한다.
요리 팁
호두를 다져서 소스에 발라주어 씹으면 씹을수록 육즙과 만나 고소함을 더해 주었고, 망고와 블루베리잼을 사용해 달콤하면서 풍미를 더해 짠맛을 대체하였다.
레시피 정보
재료 수
13개
카테고리
반찬
레시피 영양정보
열량
239 kcal
탄수화물
17 g
단백질
14 g
지방
13 g
나트륨
119 mg
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