베이컨밀푀유

출처: food_safety

알배추 8장(200g)

깻잎 12장(20g)

베이컨 80g

무 100g

숙주 120g

청경재 80g

백일송이 25g

국물 : 채소국물 8컵(표고버섯

다시마 적당량

무 적당량

마늘 적당량

대파뿌리 적당량

양파) 적당량

맛간장 15g

소스 : 멸치간장 15g

와사비 10g

레몬즙 15g

소스 : 칠리소스 30g

올리고당 15g

레몬즙 15g

1. 베이컨은 뜨거운 물에 살짝 데쳐준다.

2. 배춧잎 위에 깻잎 2장을 양쪽으로 깔고, 그 사이에 베이컨을 얹는 방식으로 반복하여 겹겹이 올려준 후 먹기 좋게 잘라준다.

3. 냄비 바닥에 끓인 무와 청경채, 숙주나물을 깔아준다.

4. 2가지 소스를 만들어준다.

5. 가운데 부분은 백일송이버섯으로 채워주고 먹기 직전에 만든 육수를 부어 끓여주고 소스와 함께 완성한다.

베이컨 같은 식재료는 나트륨 함량이 다른 식재료보다 더 높아 한 번 데쳐 조리하였다.

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재료 수 20개

카테고리 국&찌개

열량 156 kcal

탄수화물 6 g

단백질 11 g

지방 10 g

나트륨 610 mg

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