오징어콩순대

출처: food_safety

오징어 1마리(220g)

옥수수 30g

귀리밥 50g

강낭콩 20g

당근 20g

미니파프리카 20g

피망 20g

대파 10g

양파 25g

카레가루 25g

흰후추 1g

다진마늘 5g

참기름 15g

밀가루 15g

레몬즙 15g

1. 오징어는 내장을 빼서 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 다리는 송송 다져주고 레몬즙을 살짝 뿌려준다.

2. 강낭콩은 먼저 삶아준다.

3. 피망, 당근, 양파, 대파, 파프리카는 송송 다져준다.

4. 잘라준 오징어다리는 다진마늘과 살짝 볶아준다.

5. 볼에 귀리밥을 넣고 카레가루를 넣고 모든 재료를 섞어 소 재료를 만든다.

6. 오징어 안쪽에 밀가루를 묻혀주고 소를 채워 팬에 구워준다.

소금 대신 카레가루를 곁들여 향미를 돋우고, 귀리와 강낭콩을 이용해 식감을 높였다.

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재료 수 15개

카테고리 일품

열량 214 kcal

탄수화물 25 g

단백질 18 g

지방 5 g

나트륨 295 mg

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