토마토소고기장조림

출처: food_safety

소고기 우둔살 200g

메추리알 100g

방울토마토 100g

마늘 30g

꽈리고추 50g

양파 45g

양념장 : 맛간장 30g

흰후추 1g

어간장 15g

설탕 15g

1. 소고기는 사방 2cm 정도의 크기로 잘라서 물에서 80% 정도까지 익혀준 후 냉수에 깨끗하게 세척해 준다.

2. 양파는 먹기 좋게 자르고 물 400g과 함께 간장 물을 만들어준다.

3. 간장 물에 데쳐 놓은 소고기부터 졸여주기 시작한다.

4. 메추리알을 넣고 함께 졸여준다.

5. 방울토마토, 양파, 마늘, 꽈리고추까지 넣고 마지막으로 졸여준다.

우둔살을 한 번 데쳐내 간장이 고기 내부까지 흡수되는 것을 방지하였다.

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재료 수 10개

카테고리 반찬

열량 283 kcal

탄수화물 20 g

단백질 31 g

지방 9 g

나트륨 942 mg

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