삼겹살꼬치구이

출처: food_safety

삼겹살 200g

방울토마토 100g

마늘기름 15g

후추 1g

로즈마리 1g

통후추 2g

대파 20g

마늘 10g

꽈리고추 25g

대파채 : 대파 25g

고춧가루 1g

레몬즙 2g

1. 삼겹살은 길이로 잘라서 마늘기름, 통후추, 로즈마리에 마리네이드 해준다.

2. 대파는 흰 부분만 잘라 구워주고, 꽈리고추도 함께 구워준다.

3. 대파는 가늘게 채 썰어 물에 담가준다.

4. 물에 담가진 대파를 물기를 빼고 양념해준다.

5. 삼겹살을 꼬치에 끼워 굽고 구워진 채소, 대파채와 함께 완성한다.

소금 대신 후추, 로즈마리 등의 향신료와 마늘기름, 대파를 사용하여 나트륨을 줄였으며, 이 재료들 특유의 맛과 향이 삼겹살의 누린내를 잡아주고 음식을 조화롭게 해준다.

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재료 수 12개

카테고리 반찬

열량 290 kcal

탄수화물 805 g

단백질 11 g

지방 23 g

나트륨 60 mg

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