주꾸미보양샐러드

출처: food_safety

주꾸미 50g

사과 60g

더덕 40g

양파 60g

청고추 15g

홍고추 15g

소스 : 마늘기름 30g

식초 15g

다진마늘 5g

다진대파 5g

레몬소금 1g

흰후추 1g

다진청고추 15g

레몬즙 15g

1. 더덕은 손질해 어슷하게 잘라 소금물에 살짝 담가준다.

2. 사과는 먹기 좋게 썰어서 레몬즙에 살짝 뿌려준다.

3. 주꾸미는 레몬즙을 넣어 살짝 데쳐준다.

4. 청고추, 홍고추는 씨를 제거하고 사과처럼 잘라주고. 양파도 잘라준다.

5. 소스를 만들어준다.

6. 모든 채소와 주꾸미를 섞어 소스랑 한데 버무려 완성한다.

소스에 레몬즙과 정제염이 아닌 레몬소금을 사용하여 비린맛을 잡았고, 소금 사용량을 줄여 나트륨을 줄인 메뉴로 만들 수 있었다.

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재료 수 14개

카테고리 반찬

열량 133 kcal

탄수화물 3 g

단백질 20 g

지방 4 g

나트륨 192 mg

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