반찬
주꾸미머리순대
출처: food_safety
재료
주꾸미
200g
미나리
20g
양파
25g
당근
20g
계란
60g
다진마늘
15g
생강청
15g
레몬즙
10g
소스 : 고추장
15g
레몬즙
10g
생강청
10g
통깨
3g
조리법
1
1. 주꾸미를 몸과 다리를 분리 후 잘 씻어준다.
2
2. 주꾸미 다리, 미나리, 양파, 당근을 다져준다.
3
3. 다진 채소를 계란, 다진마늘, 생강청에 양념 한다.
4
4. 양념한 3을 주꾸미 머리 속에 넣어주고 이쑤시개로 꽂아준다.
5
5. 찜기에 찐다. 찔 때 레몬즙을 뿌리면 더욱 탱탱하다.
6
6. 소스를 만든 뒤 주꾸미를 함께 완성한다.
요리 팁
소스에 고추장의 양을 줄이고 레몬즙을 넣어 상큼한 맛을 높여 짠맛을 대체하였다.
레시피 정보
재료 수
12개
카테고리
반찬
레시피 영양정보
열량
60 kcal
탄수화물
1 g
단백질
12 g
지방
1 g
나트륨
122 mg
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