코다리맑은탕

출처: food_safety

코다리 200g

무 60g

감자 60g

양파 15g

청양고추 30g

미나리 25g

백일송이버섯 25g

참기름 15g

국물 : 다진마늘 15g

저염간장 15g

흰후추 1g

1. 코다리는 먹기 좋게 잘라서 물에 헹궈 물기를 빼준다.

2. 감자와 무, 백일송이버섯, 미나리는 먹기 좋게 썰어준다.

3. 양파, 청양고추도 먹기 좋게 썰어준다.

4. 냄비에 참기름을 넣어 코다리를 살짝 볶아준다.

5. 코다리를 볶은 냄비에 무, 감자, 국물 재료를 넣고 충분히 끓인다.

6. 끓고 있는 국에 양파, 청양고추, 백일송이 버섯을 올려 완성한다.

맑은 국물에 소금간을 많이 하지 않고 염도를 낮춘 간장으로 감칠맛을 내주었다. 무와 감자를 이용해 부드럽게 씹는 맛이 짠맛을 대체하였다.

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재료 수 11개

카테고리 국&찌개

열량 162 kcal

탄수화물 8 g

단백질 24 g

지방 4 g

나트륨 111 mg

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