일품
통삼겹스테이크
출처: food_safety
재료
통삼겹
200g
건로즈마리
1g
로즈마리
2g
올리브유
15g
곁들이채소1 : 백일송이
30g
당근
20g
양파
60g
곁들이채소2 :
2가지색 미니파프리카 30g
양파
60g
식초
15g
설탕
1g
매쉬포테이토 : 감자
100g
버터
10g
우유
30g
소스 : 된장
15g
다진마늘
15g
다진양파
15g
플레인요구르트
30g
설탕
15g
고명 : 볶은현미
25g
조리법
1
1. 통삼겹에 건로즈마리와 로즈마리, 올리브유를 넣고 마리네이드 해준다.
2
2. 양파는 먹기 좋게 썰어 식초, 설탕, 로즈마리에 살짝 버무려준다.
3
3. 양파, 2가지색 미니파프리카는 송송 다져서 설탕, 식초에 담가 꼭 짜서 수분을 빼준다.
4
4. 당근은 먹기 좋은 크기로 잘라서 버터에 살짝 볶아주다 백일송이 버섯도 함께 볶아준다.
5
5. 재워 놓은 통삼겹은 플레인요구르트에 다시 30분 정도 더 재워준 후 소스에 졸여준다.
6
6. 감자를 쪄서 버터에 매쉬포테이토를 만들어 담아주고, 구운 통삼겹과 준비된 채소와 볶은 현미를 올려 완성한다.
요리 팁
된장소스에 플레인 요구르트를 사용해 나트륨을 줄여주었고, 볶은 현미를 이용해 부족한 맛을 고소한 맛으로 내주었다.
레시피 정보
재료 수
20개
카테고리
일품
레시피 영양정보
열량
472 kcal
탄수화물
19 g
단백질
20 g
지방
35 g
나트륨
194 mg
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