단호박리조또

출처: food_safety

현미 100g

단호박 100g

양송이버섯 20g

양파 20g

버터 20g

우유 30g

설탕 10g

단호박가루 20g

생크림 20g

요거트 10g

- 곁들임 : 캐슈넛 20g

아몬드 20g

어린잎 10g

1. 현미쌀은 깨끗이 씻어 약 30분 이상 충분히 불린다.

2. 단호박은 껍질을 벗겨 먹기 좋게 썰어 불린 현미 쌀과 함께 밥을 짓는다.

3. 양송이와 양파는 다져, 냄비에 볶다가 우유와 설탕, 호박가루를 넣는다.

4. 끓고 있는 냄비에 단호박 현미밥(②)을 넣고 끓인다.

5. 밥이 어느 정도 어우러지면, 생크림과 요거트를 섞어 한 번 더 젓는다.

6. 만들어진 리조또(⑤) 위에 캐슈넛과 아몬드, 어린잎 채소를 올려 함께 완성한다.

단호박과 견과류가 함께 어우러져 만든 리조또는 나트륨을 감소시킨다.

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재료 수 13개

카테고리 밥

열량 272 kcal

탄수화물 48 g

단백질 8 g

지방 5 g

나트륨 129 mg

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