토마토젤리

출처: food_safety

토마토 120g

판젤라틴 10g

레몬 10g

올리고당 20g

블루베리 20g

설탕 20g

1. 판젤라틴을 얼음물에 담군 후 흐물흐물 해질 때까지 불려 둔다.

2. 토마토는 물을 넣고 갈아 준비한다.

3. 갈아 놓은 토마토에 올리고당과 레몬즙을 넣어 골고루 섞는다.

4. 레몬즙을 넣은 토마토를 은근히 끓인다.

5. 끓고 있는 토마토에 불린 젤라틴을 넣고 녹여주고, 젤라틴이 녹으면 불을 끄고, 접시에 담아 냉장고에 약 20분 정도 굳힌다.

6. 팬에 설탕을 넣고 설탕이 녹으면, 블루베리를 넣어 은근히 졸여진 후 굳어진 토마토젤리 위에 올려 완성한다.

아이들이 좋아하는 젤리를 직접 만들어 당과 나트륨 함량을 줄였어요.

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재료 수 6개

카테고리 후식

열량 201 kcal

탄수화물 45 g

단백질 401 g

지방 0 g

나트륨 37 mg

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