맥적구이

출처: food_safety

돼지고기 120g

생강 10g

소금 0.2g

후춧가루 0.02g

저염간장 20g

정종 10g

설탕 20g

대파 10g

마늘 20g

양파 20g

참기름 5g

통깨 3g

새송이버섯 20g

표고버섯 20g

가지 20g

홍피망 20g

- 된장소스 : 된장 10g

마요네즈 20g

생크림 10g

다진 땅콩 20g

1. 돼지고기에 생강즙과 소금, 후춧가루를 넣어 숙성한다.

2. 숙성된 돼지고기에 간장과 정종, 설탕, 파, 마늘, 양파, 참기름, 통깨 넣어 골고루 양념한다.

3. 새송이, 가지, 표고, 홍피망을 편으로 썰어 준비한다.

4. 된장에 마요네즈와 생크림, 다진 땅콩을 섞어놓는다.

5. 새송이와 가지, 표고, 홍피망은 팬에서 굽는다.

6. 팬이 따끈해지면 양념한 돼지고기를 구워 접시에 담고 그 위에 된장 소스를 올리고, 구워낸 채소를 다시 위에 올려 완성한다.

된장에 마요네즈와 생크림을 넣어 만든 맥적 소스는 된장의 짠맛을 감소시켜 나트륨 함량을 낮출 수 있었어요.

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재료 수 20개

카테고리 반찬

열량 468 kcal

탄수화물 18 g

단백질 31 g

지방 31 g

나트륨 552 mg

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