견과편수

출처: food_safety

흑임자 20g

밀가루 200g

우유 100g

닭가슴살 100g

후춧가루 0.01g

다진 마늘 10g

부추 20g

양파 20g

다진 대파 10g

- 육수 : 마 20g

바나나 30g

머스터드 10g

캐슈넛 20g

잣 10g

우유 100g

1. 흑임자는 곱게 갈아 밀가루와 우유를 넣고 반죽을 해서 비닐에 넣어 숙성 시킨다.

2. 닭가슴살은 삶아 건져 후춧가루를 살짝 넣고, 입자있게 다진다.

3. 입자있게 다진 닭가슴살을 마늘과 함께 팬에서 볶아놓는다.

4. 마와 바나나는 강판에 갈고, 캐슈넛과 잣은 입자있게 다진 뒤 냄비에 마, 바나나, 캐슈넛, 잣, 머스터드를 넣어 섞은 뒤, 우유를 넣고 살짝 끓여 편수 육수를 만들어 놓는다.

5. 부추와 양파, 파는 입자있게 썰어, 볶아 놓은 닭가슴살(③)에 섞어 편수 속을 만들어 놓는다.

6. 숙성시킨 밀가루 반죽(①)은 얇게 밀어 사각형으로 썰어 그 안에 속을 채워 넣고, 찜통에 약 5분 정도 쪄 접시에 담고, 그 위에 편수 육수를 올려 완성한다.

견과를 사용하여 단백하여 소금을 적게 넣어도 맛이 좋아 나트륨 사용을 줄일 수 있어요.

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재료 수 15개

카테고리 반찬

열량 416 kcal

탄수화물 50 g

단백질 39 g

지방 7 g

나트륨 105 mg

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