새우와스테이크

출처: food_safety

새우 60g

버터 10g

소고기 120g

로즈마리 2g

소금 0.3g

후춧가루 2g

- 소스 : 와인 50g

설탕 20g

당근 20g

양파 20g

토마토 30g

마늘 20g

대파 10g

발사믹소스 20g

- 곁들임채소 : 아스파라거스 20g

브로컬리 20g

새송이 20g

가지 30g

1. 새우는 꼬리를 자르고 내장을 제거 한다.

2. 스테이크 소고기는 소금과 로즈마리를 뿌리고 후춧가루를 살짝 뿌려 놓는다.

3. 아스파라거스는 팬에 기름 없이 굽는다.

4. 새송이와 가지는 길게 썰어 브로컬리와 함께 기름 없이 팬에 살짝 구워 놓는다.

5. 팬에 버터를 살짝 넣고 새우를 굽고, 스테이크를 구워 접시에 담는다.

6. 팬에 와인과 설탕을 넣고 끓이다가, 당근, 양파와 토마토 마늘, 대파를 다져 넣고 볶듯이 끓이다가 발사믹소스를 넣고 한 번 더 졸인 소스를 스테이크 위에 얹고, 브로컬리와 새송이, 가지, 아스파라거스를 함께 놓아 완성한다.

와인의 풍미와 갖가지 채소를 이용한 소스는 나트륨 사용을 줄일 수 있으며, 아스파라거스의 칼륨 성분이 체내에 나트륨을 배출시켜 주어요.

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재료 수 18개

카테고리 일품

열량 508 kcal

탄수화물 6 g

단백질 36 g

지방 38 g

나트륨 194 mg

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