유자삼치구이

출처: food_safety

삼치 150g

소금 0.3g

녹말 20g

식용유 10g

- 소스 : 생강 10g

유자청 50g

레몬 20g

1. 삼치는 반으로 잘라지지 않게 편으로 떠서 소금을 살짝 뿌려 잠시 말려 놓는다.

2. 손질을 한 삼치에 녹말가루를 입혀 팬에 기름을 두르고 구워 접시에 담아 놓는다.

3. 생강은 잘게 썰어, 물에 섞은 후 거름종이에 걸러 생강즙을 만든다.

4. 유자청에 만들어 놓은 생강즙을 넣고 섞는다.

5. 냄비에 레몬을 넣고, 물을 넣고 은근히 끓인다.

6. 레몬을 끓인 물에 ④번을 넣고 졸여 소스를 만든 후 접시에 담아 놓은 삼치 위에 소스로 올려 완성한다.

삼치에 소금을 살짝 뿌려서 말리면 추가간을 하지 않아도 싱겁지 않으며, 간장 소스 대신 레몬 유자 소스를 이용하여 나트륨의 함량을 줄일 수 있어요.

로그인하고 공구 만들기 로그인하고 찜하기

재료 수 7개

카테고리 반찬

열량 498 kcal

탄수화물 35 g

단백질 45 g

지방 20 g

나트륨 160 mg

아직 관련된 공동구매가 없습니다.