오징어순대

출처: food_safety

통오징어 100g

양파 20g

당근 20g

부추 20g

견과류 20g

두부 50g

대파 10g

마늘 10g

소금 0.5g

녹말가루 10g

정종 10g

레몬 10g

생강 5g

1. 통오징어는 다리를 떼어내고 내장을 제거시켜 통째로 깨끗이 씻어 준비 한다.

2. 양파와 당근, 부추, 생강은 입자있게 썰고, 견과류는 다져 준비한다.

3. 두부는 물기를 짠 후 수저로 으깨어 놓는다.

4. 잘게 썰은 오징어 다리와 썰어 놓은 채소, 견과류(②), 곱게 다진 대파와 마늘, 그리고 소금과 녹말가루를 두부 (③)와 함께 골고루 섞어 순대속을 만든다.

5. 손질된 오징어 속 안에 준비한 속을 채워 넣는다.

6. 오징어순대에 레몬즙과 정종, 생강즙을 섞어 바른 뒤 찜통에 김이 오르면 오징어순대를 넣어 약 10분 정도 쪄서 완성한다.

갖가지 채소를 넣은 오징어 순대는 따로 양념장을 찍어먹지 않아도 맛있어요.

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재료 수 13개

카테고리 반찬

열량 325 kcal

탄수화물 7 g

단백질 39 g

지방 16 g

나트륨 243 mg

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