단호박소고기롤

출처: food_safety

소고기 70g

저염간장 10g

다진 마늘 10g

설탕 10g

파프리카 30g

오이 20g

적양배추 20g

사과 20g

설탕 10g

팽이버섯 20g

무순 5g

- 밀전병 : 단호박 100g

밀가루 50g

소금 0.5g

- 소스 : 다진 마늘 10g

다진 양파 20g

올리브오일 20g

설탕 10g

식초 20g

소금 0.5g

1. 단호박은 1/8 등분으로 갈라 속을 파내고 찜통에서 약 15~20분 정도 충분히 쪄낸다.

2. 소고기는 채를 썰어 마늘, 간장, 설탕에 양념을 하고 팬에 볶아서 식힌다.

3. 파프리카와 오이, 적양배추는 채를 썰고, 무순은 물에 잠시 담그어 놓고, 사과는 채를 썰어 설탕물에 잠시 담그어 놓고, 팽이버섯은 밑둥만 잘라 한 줌 집기 좋은 크기로 준비해 놓는다.

4. 다진마늘과 다진 양파 ,올리브오일, 설탕, 식초, 소금을 넣고, 골고루 섞어 소스를 만들어 놓는다.

5. 쪄 낸 단호박은 껍질을 벗기고 채에 곱게 내려 밀가루와 물, 소금을 조금 섞어 단호박 반죽을 만들어 놓는다.

6. 팬에 올리브 오일을 바르고, 만들어 놓은 단호박 반죽을 한 국자씩 떠 넣어, 밀전병을 만들고, 밀전병이 익으면, 한 김 식혀, 그 안에 소고기 볶음과 채소를 넣어 돌돌 말아 소스와 함께 완성한다.

단호박을 이용한 전병에 사과와 버섯, 다양한 채소를 넣어 롤을 만들기 때문에 나트륨 사용이 적어도 좋은 맛을 느낄 수 있어요

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재료 수 20개

카테고리 반찬

열량 445 kcal

탄수화물 67 g

단백질 10 g

지방 15 g

나트륨 248 mg

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