둥지튀김

출처: food_safety

닭고기(살코기 적당량

100g) 적당량

달걀 1개

레몬 1/4개

통계피 5g

감자 150g

어린잎 20g

메추리알 3개

소금 0.2g

후춧가루 0.01g

밀가루 50g

전분 20g

설탕 20g

1. 닭고기는 잘게 썰어 후춧가루로 밑간을 한다.

2. 밑간한 닭고기를 달걀과 섞은 뒤 전분을 넣고 골고루 묻힌다.

3. 감자는 껍질을 벗기고 곱게 채 썰어 찬물에 담궈 전분을 뺀다.

4. 감자를 건져 물기를 빼고, 전분을 묻혀 둥지모양을 만들어 튀긴다.

5. 레몬과 설탕을 넣고 끓인다.

6. 감자를 둥지모양으로 튀기고 그 위에 튀긴 닭고기를 올리고 어린잎으로 장식한 뒤 레몬소스를 올린다.

레몬즙의 칼륨이 나트륨 배출을 도와주고 레몬의 상큼한 맛 때문에 소금없이 소스를 만들 수 있어요.

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재료 수 13개

카테고리 반찬

열량 415 kcal

탄수화물 32 g

단백질 26 g

지방 21 g

나트륨 93 mg

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