봄옷을 입은 닭

출처: food_safety

닭고기(가슴살 적당량

100g) 적당량

취나물 20g

달걀 1개

애호박 1/2개

당근 20g

표고버섯 1개

오이 50g

파프리카 50g

고구마 50g

누룽지 20g

소금 0.3g

후춧가루 0.02g

미나리 20g

1. 닭가슴살에 소금, 후춧가루로 밑간하고 랩으로 말아 50℃ 정도의 물에서 천천히 익힌다.

2. 달걀은 황백 지단을 만들어 채를 썰고, 표고버섯, 당근, 오이, 파프리카 및 고구마도 채를 썰어 팬에 볶는다.

3. 미나리는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친 뒤 찬물에 헹군다

4. 취나물은 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친 뒤 찬물에 헹구어 넓게 펴 놓는다.

5. 누룽지는 손으로 잘라 기름에 튀긴다.

6. 취나물에 익힌 닭가슴살과 볶은 야채를 돌돌 말아 미나리를 감고 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담은 뒤 튀긴 누룽지를 올린다.

간을 살짝 해도 취나물의 향이 맛을 더해주어 나트륨을 줄일 수 있어요.

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재료 수 14개

카테고리 반찬

열량 656 kcal

탄수화물 101 g

단백질 23 g

지방 18 g

나트륨 224 mg

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