삼계치킨롤

출처: food_safety

닭고기 1마리

인삼 2뿌리

대추 3알

찹쌀 100g

양파 50g

대파 20g

당근 20g

마늘 20g

생강 5g

월계수잎 2장

통후추 10알

1. 닭은 살을 발라 소금, 후춧가루로 밑간을 하고 닭뼈는 삶아 육수를 만든다.

2. 인삼은 뇌두를 제거하고 깨끗이 씻어 채 썰고, 대추도 씨를 제거 한 후 채 썬다.

3. 양파, 대파, 당근은 채썰고, 찹쌀은 깨끗이 씻어 충분히 불린 뒤 함께 볶는다.

4. 충분히 볶아지면 육수를 자작하게 넣고 익힌다.

5. 랩에 닭살을 놓고 찹쌀과 인삼채, 대추채를 올려 돌돌 만다.

6. 마늘, 생강, 월계수잎 및 통후추를 넣고 끓인 물에 김이 올라오면 말아놓은 닭살을 찜통에서 20분 정도 찌고 한 김 식으면 썰어 접시에 담는다.

찹쌀과 야채를 함께 볶아 맛을 한층 더 어우러지게 만들어 소금 사용을 줄였어요.

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재료 수 11개

카테고리 반찬

열량 281 kcal

탄수화물 22 g

단백질 28 g

지방 9 g

나트륨 151 mg

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