두부 카프리제

출처: food_safety

소고기 100g

돼지고기 100g

표고버섯 2개

마 100g

연근 20g

감자 60g

깻잎 3장

애호박 1/3개

마늘 20g

두유 100g

설탕 20g

소금 0.2g

저염간장 20g

1. 토마토는 깨끗이 씻어 슬라이스한다.

2. 두부는 원형틀을 이용해서 토마토와 같은 크기로 만들고 소금을 살짝 뿌린 뒤 물기를 제거한다.

3. 팬에 올리브오일을 두르고 두부를 살짝 굽는다.

4. 어린잎은 찬물에 담근다.

5. 발사믹소스에 설탕과 레몬즙을 넣고 골고루 섞어 소스를 만든다.

6. 두부와 준비한 토마토를 접시에 돌려 담고 어린잎을 위에 올린 뒤 먹기 직전에 발사믹소스와 파마산치즈를 뿌려 완성한다.

발사믹소스와 파마산치즈를 이용해서 소금 사용을 줄일 수 있어요.

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재료 수 13개

카테고리 반찬

열량 140 kcal

탄수화물 7 g

단백질 11 g

지방 8 g

나트륨 230 mg

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