버섯과 두부 비프웰링턴

출처: food_safety

소고기(안심 적당량

120g) 적당량

두부 50g

양송이버섯 3개

양파 30g

당근 20g

단호박 1/2개

가지 1/2개

감자 50g

깻잎 3장

마늘 20g

버터 20g

밀가루 100g

달걀 1개

소금 0.3g

1. 밀가루에 버터, 달걀을 넣고 골고루 반죽한 뒤 비닐봉투에 넣고 숙성시킨다.

2. 안심과 두부는 잘게 썬다

3. 단호박은 씨를 제거하고 삶아 다진다

4. 양파, 당근, 마늘은 곱게 다져 안심, 두부와 섞고 소금을 약간 넣는다.

5. 야채를 섞은 안심과 두부는 다진 단호박을 섞어 깻잎으로 먼저 감싼다.

6. 숙성된 반죽을 밀대로 밀어 5번을 감싼 뒤 오븐에 넣고 25분 정도 굽는다.

버터를 사용해서 만들기 때문에 적은양의 소금만 사용할 수 있어요.

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재료 수 15개

카테고리 일품

열량 452 kcal

탄수화물 64 g

단백질 23 g

지방 11 g

나트륨 96 mg

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