식혜양갱과 수박증편

출처: food_safety

엿기름 100g

밥 50g

미숫가루 50g

막걸리 50g

대추 3알

잣 10g

백년초 30g

밀가루 20g

찹쌀가루 200g

버터 10g

설탕 100g

한천 10g

1. 엿기름은 물을 넣고 주물럭거린다

2. 엿기름에 맑은 물이 생기면 채에 걸러내어 밥을 넣고 3시간 정도 발효를 시켜 밥알이 떠오르면 설탕을 넣고 끓인다.

3. 한천은 물을 넣고 불린다

4. 식혜에 불린 한천을 넣고 틀에 담아 굳힌다.

5. 미숫가루에 밀가루, 버터, 설탕을 섞고 살짝 끓여 잼을 만든다.

6. 찹쌀가루에 뜨거운 막걸리와 백년초를 넣고 익반죽 후 찜통에 쪄서 수박모양의 증편을 만들고 식혜, 양갱, 버터 잼과 함께 담는다.

미숫가루가 들어간 버터 잼을 곁들여 나트륨을 줄인 맛있는 증편을 만들 수 있어요.

로그인하고 공구 만들기 로그인하고 찜하기

재료 수 12개

카테고리 후식

열량 60 kcal

탄수화물 15 g

단백질 0 g

지방 0 g

나트륨 21 mg

아직 관련된 공동구매가 없습니다.