새송이등갈비

출처: food_safety

돼지고기(등갈비 적당량

200g) 적당량

새송이버섯 1개

당근 30g

대파 20g

양파 30g

저염간장 30g

후춧가루 0.01g

올리고당 20g

마늘 20g

1. 등갈비는 찬물에 담궈 핏물을 빼고 끓는 물에 데친다.

2. 새송이버섯은 길쭉하게 슬라이스로 썰어둔다.

3. 당근, 양파, 대파는 큼직하게 썰어, 뜨거운 물에 담군다.

4. 담궈 놓은 야채를 걸러 야채물을 만든다.

5. 냄비에 야채물을 넣고 저염간장과 올리고당, 다진마늘, 후춧가루를 섞는다.

6. 야채간장에 등갈비를 넣고 은근히 졸이다가, 썰어놓은 야채와 새송이버섯을 넣고 윤기나게 졸인다.

야채육수를 사용하면 맛이 담백하고 깔끔하며, 자연의 맛을 느낄 수 있어 소금을 적게 사용할 수 있어요.

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재료 수 10개

카테고리 반찬

열량 382 kcal

탄수화물 34 g

단백질 29 g

지방 15 g

나트륨 1555 mg

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