설렁탕쑥떡볶이

출처: food_safety

돼지고기(뼈갈비 적당량

200g) 적당량

쑥 20g

찹쌀가루 200g

당근 20g

감자 50g

숙주 20g

청양고추 1개

홍고추 1개

소금 0.2g

1. 뼈갈비는 찬물에 담궈 핏물을 뺀다.

2. 핏물을 뺀 뼈갈비를 건져 냄비에 넣고 끓여 육수를 만든다

3. 쑥은 데치고, 당근, 감자는 한입크기로 썰고, 홍고추, 청양고추는 어슷썬다.

4. 데친 쑥은 곱게 다진다.

5. 찹쌀가루에 다진 쑥을 넣고 뜨거운 물로 익반죽 한 뒤 비닐에 담아 숙성시킨다.

6. 숙성된 찹쌀반죽을 작게 잘라 가운데를 비벼 조랭이 쑥 떡을 만들고, 끓인 육수에 준비 한 야채와 함께 한소끔 끓인다.

뼈를 사용해서 육수를 만들어 칼슘 보충뿐만 아니라 소금을 적게 넣어도 고소한 맛을 느낄 수 있어요.

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재료 수 10개

카테고리 국&찌개

열량 350 kcal

탄수화물 48 g

단백질 17 g

지방 10 g

나트륨 296 mg

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