단호박 된장매쉬와 해물굴림만두

출처: food_safety

소고기(우둔살 적당량

50g) 적당량

새우 3마리

흰살생선 100g

단호박 1/2개

고구마 50g

녹말 10g

달걀 1개

된장 30g

소금 0.1g

1. 새우와 흰살생선, 우둔살은 쪄낸 후 한 김 식힌다.

2. 쪄낸 새우와 흰살 생선, 우둔살을 곱게 다진다.

3. ?번에 녹말과 달걀물을 넣고 소금을 조금 넣고 골고루 섞어 숙성시킨다.

4. 고구마와 단호박은 찜통에 찐다.

5. 찐 고구마와 단호박을 곱게 갈아 된장을 섞는다.

6. 숙성된 반죽으로 해물완자를 빚고, 된장을 섞은 단호박, 고구마를 끓이면서 해물 완자를 넣어준다

된장에 고구마와 단호박을 섞어 나트륨을 줄이고 짠맛이 줄어든 부드러운 된장소스를 만들었어요.

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재료 수 10개

카테고리 일품

열량 97 kcal

탄수화물 10 g

단백질 11 g

지방 1 g

나트륨 415 mg

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