도라지 유자청생채

출처: food_safety

도라지 120g

풋고추 1개

홍고추 1개

양파 30g

라임주스 20g

흑임자 20g

유자청 30g

소금 0.2g

1. 통 도라지는 껍질을 벗긴다

2. 껍질을 벗긴 도라지는 잘라 소금에 살짝 절여 쓴맛을 뺀다.

3. 청·홍고추와 양파는 채썬다.

4. 썰어 놓은 청. 홍고추와 양파는 차가운 물에 담군 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

5. 라임쥬스, 흑임자와 유자청을 골고루 섞어 소스를 만들고 도라지와 야채를 넣어 버물려 접시에 담는다

6. 홍고추는 반으로 잘라 장식한다.

라임과 유자로 만든 소스의 새콤달콤한 맛 때문에 소금을 적게 사용할 수 있어요.

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재료 수 8개

카테고리 반찬

열량 133 kcal

탄수화물 31 g

단백질 3 g

지방 0 g

나트륨 218 mg

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