반찬
매실장아찌와 과매기구이
출처: food_safety
재료
과메기
60g
매실장아찌
15g
양파
5g
다진 생강
1g
마늘
1g 고추장 10g
양파
5g
다진 마늘
3g
다진 파
3g
간장
2g
매실액
2g
고춧가루
1g
물
15g
통깨
0.1g
후춧가루
0.1g
조리법
1
1. 과메기는 꼬리를 잘라낸다.
2
2. 다진 생강과 마늘즙을 내어 손질한 과메기 위에 뿌린다.
3
3. 고추장, 다진 마늘, 다진 파, 매실액, 고춧가루, 후춧가루, 물을 섞어 양념장을 만든다.
4
4. 매실장아찌는 채썬다.
5
5. 팬에 과메기를 놓고 고추장양념을 발라가며 살짝 굽는다.
6
6. 매실장아찌를 구운 과메기위에 올려 마무리한다.
요리 팁
과메기는 기름이 많아 팬에 기름을 두르지 않고 조리한다. 과메기는 생으로도 먹으므로 양념장을 입히는 정도로 팬에서 살짝만 구워낸다.
레시피 정보
재료 수
14개
카테고리
반찬
레시피 영양정보
열량
230 kcal
탄수화물
17 g
단백질
14 g
지방
12 g
나트륨
413 mg
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