밥
죽순콩나물밥
출처: food_safety
재료
주재료: 쌀
90
콩나물
30
삶은 죽순
40
녹차 우린 물
90 양념장: 간장 4
고춧가루
0.5
설탕
1
깨소금
0.5
다진파
2.5
다진마늘
1.25
청양고추
2.5
홍고추
1.25
맛술
3.75
참기름
1
조리법
1
1. 콩나물은 깨끗이 씻어 꼬리를 뗀다.
2
2. 죽순은 빗살무늬를 살려 한입 크기로 얄팍하게 썬다.
3
3. 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
4
4. 솥에 씻은 쌀을 넣고 콩나물과 죽순을 올리고 녹차 우린 물을 부어 밥을 짓는다.
5
5. 밥이 다 되면 뜸을 들여준다.
6
6. 밥을 푸고 양념장을 넣어 비벼 먹는다.
요리 팁
생 죽순은 쌀뜨물에 10분 간 삶아 길이로 반을 갈아 속에 낀 석회를 제거하고 한다. 생 죽순이 없을 때는 죽순 통조림을 끓는 물에 살짝 데쳐 사용한다. 콩나물을 솥의 맨 밑에 깔면 밥 물 맞추기가 쉽다. 죽순과 콩나물에서 수분이 나오므로 밥물은 평소의 2/3양으로 맞춘다.
레시피 정보
재료 수
13개
카테고리
밥
레시피 영양정보
열량
368 kcal
탄수화물
75 g
단백질
10 g
지방
2 g
나트륨
226 mg
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