돼지고기 수육 부추부침

출처: food_safety

돼지고기 삼겹살 40g

대파 5g

마늘 5g

생강 1.5g

통후추 0.5g

영양부추 10g

양파 2.5g

무 15g

소금 0.1g

식초 1.5g

설탕 1g [소스소개] 매운소스:고추기름 1g

간장 2g

발사믹식초 10g

설탕 5g 저나트륨 두부 된장소스:두부 15g

된장 2g

청·홍고추다진것 1g

물 2.5g

1. 돼지고기는 덩어리로 준비해 충분히 무르도록 대파, 마늘, 생강, 통후추를 넣어 삶는다.

2. 부추와 양파는 3cm 길이로 썰어 매운 소스 양념에 가볍게 무친다.

3. 무는 채썰어 소금, 설탕, 식초에 절였다가 꼭 짠다.

4. 삶은 돼지고기를 건져 얇게 저민다.

5. 저민 돼지고기와 양념한 부추, 무를 곁들여 접시에 담는다.

6. 두부를 곱게 다져 분량의 소스 재료와 섞어 저나트륨 두부 된장소스를 만들어 수육과 함께 낸다.

저나트륨 두부 된장소스는 된장의 양을 1/5정도 줄이고 대신 두부를 으깨서 소스 분량을 늘린 것이다.

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재료 수 17개

카테고리 반찬

열량 202 kcal

탄수화물 10 g

단백질 9 g

지방 13 g

나트륨 257 mg

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