반찬
멸치 찹쌀양념 튀김
출처: food_safety
재료
멸치중간것
10g
찹쌀가루
5g
식용유
2g
땅콩
13g [소스소개]고추장소스:고추장 2g
간장
0.5g
양파즙
10g
마늘즙
1g
생강즙
0.5g
맛술
5g
설탕
3g
물엿
3g
식용유
2g
참기름
0.3g
흑임자
4g
실파
5g
조리법
1
1. 멸치는 티를 골라내어 선별해 두고 실파는 썬다.
2
2. 팬에 식용유를 두르고 소스의 양념들을 넣어 최대한 낮은 불에서 서서히 졸여 농도를 낸다.
3
3. 찹쌀가루 중 1/3분량만 묽게 풀을 쑤어 식힌다.
4
4. 멸치에 풀을 가볍게 익히고 남은 찹쌀가루를 묻힌다.
5
5. 튀김기름의 온도를 170~180℃에 맞추어 4의 멸치를 재빨리 튀겨낸다.
6
6. 식은 후에 (2)의 소스에 버무리거나 끼얹어 낸다.
레시피 정보
재료 수
15개
카테고리
반찬
레시피 영양정보
열량
213 kcal
탄수화물
18 g
단백질
9 g
지방
13 g
나트륨
181 mg
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