돼지고기 토마토 두부볶음

출처: food_safety

돼지고기목살 30g

두부 30g

토마토 50g

생강다진것 5g

파다진것 5g

땅콩기름 5g

간장 5g

닭육수 10g

물전분 10g

소금적당량 적당량

1. 돼지고기는 깨끗이 손질한 뒤 잘게다진다.

2. 두부는 1cm 정사각형 모양으로 썬다

3. 토마토는 껍질과 씨를 제거한 뒤 두부와 같은 크기로 썬다.

4. 기름을 두른 팬에 파와 생강을 넣고 볶아 향이 나면 1을 넣고 볶은 뒤 따로 담아둔다.

5. 기름을 두른 팬에 토마토, 두부, 고기를 넣고 볶다가 육수를 자작하게 부은 뒤 간장, 소금으로 간을 한다.

6. 소스가 졸아들면 두부를 넣고 물 전분을 넣어 소스 농도를 맞춘다.

전분을 육수에 넣어 풀어주면 음식의 향이 더 좋아진다. 고기, 두부나 토마토의 모양이 으깨지지 않도록 유의하며, 전체적으로 부드러운 질감을 갖고 있어야 한다.

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재료 수 10개

카테고리 반찬

열량 157 kcal

탄수화물 8 g

단백질 10 g

지방 10 g

나트륨 294 mg

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