유자향의 곤약 냉채

출처: food_safety

●곤약냉채 : 실곤약 50g

오이 30g(3cm)

사과 20g(1/8개)

당근 15g(1/10개)

빨강 파프리카 10g(5ⅹ3cm)

●유자 드레싱 : 유자청 25g(1⅔큰술)

레몬즙 10g(2작은술)

카놀라유 3g(2/3작은술)

흰후추 약간 적당량

1. 유자청, 레몬즙, 카놀라유, 흰 후추를 넣어 유자 드레싱을 만든다.

2. 실곤약은 끓는 물에 데치고 찬물에 헹궈 물기를 빼준다. 오이, 사과, 당근, 빨강 파프리카는 4cm 길이로 가늘게 채 썬다.

3. 실곤약, 오이, 사과, 당근, 빨강 파프리카에 유자 드레싱을 섞어 버무린다.c

유자는 레몬의 3배가 넘는 비타민 C를 함유하고 있어 기관지 천식, 기침, 피부미용, 스트레스 해소에 좋아요. 유자소스의 새콤달콤한 맛으로 소금간을 대신하여 나트륨 함량을 줄일 수 있어요.

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재료 수 9개

카테고리 반찬

열량 70 kcal

탄수화물 15 g

단백질 0 g

지방 1 g

나트륨 15 mg

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