라이스페이퍼 새우롤

출처: food_safety

새우 20g

홍피망 5g

팽이버섯 5g

숙주 15g

무순 3g

상추 5g

차이브 5g

쌀국수가는것 15g

라이스페이퍼 20g[새콤 달콤 소스] 양파 5g

마늘 1g

홍고추 1g

청고추 1g

물전분 약간 적당량

물 약간 적당량

식초 3g

설탕 1g

고추기름 약간 적당량

1. 새우는 끓는 물에 대친 뒤 찬물에 담궈 식히고 껍질을 벗긴다.

2. 홍피망은 얇게 채 썰고 팽이버섯은 밑동을 잘라 준비하고 숙주는 거두절미하여 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 식혀서 물기를 빼고 상추는 채 썬다.

3. 쌀국수를 물에 불렸다가 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 식혀 물기를 제거한다.

4. 따뜻한 물에 라이스페이퍼를 담궜다가 꺼내 면보 위에 놓고 물기를 살짝 제거하고 1, 2, 3을 올리고 조심스럽게 말아준다.

5. 마늘은 다지고 양파, 홍고추, 청고추는 0.3mm로 잘게 썬다.

6. 팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 양파를 넣고 청, 홍고추를 넣어 살짝 볶은 뒤 물, 식초, 설탕을 넣고 물전분으로 농도를 맞춘다.

모든 재료를 준비 하여 아이들에게 롤을 말도록 하는 것도 재미를 주는 방법이다.

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재료 수 17개

카테고리 반찬

열량 142 kcal

탄수화물 23 g

단백질 7 g

지방 2 g

나트륨 86 mg

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