반찬
새우 속을 채운 리치와 감자튀김
출처: food_safety
재료
새우
60g
달걀흰자
10g
실파
5g
물밤다진것
15g
소금적당량
적당량
후추적당량
적당량
리치캔
35g
감자
30g
전분
3g
튀김기름
10g [소스] 올ㄹ브오일 1g
다진 양파
3g
다진생강
1g
다진마늘
1g
고추기름
0.5g
식초
3g
설탕
1.5g
소금적당량
적당량
후추적당량
적당량
전분
1g
다진 레몬껍질 약간
적당량
조리법
1
1. 새우는 잘게 다지고 흰자, 소금, 후추와 함께 섞어서 간이 배도록 한다.
2
2. 다진 물밤과 실파를 1과 섞어준 뒤 종이타월을 이용해서 물기를 제거한 리치의 속의 채운다.
3
3. 속이 채워진 리치에 전분을 묻혀 기름에 튀긴다.
4
4. 가열된 팬에 올리브오일을 두르고 양파, 마늘, 생강 다진 것을 살짝 볶는다.
5
5. 4에 물, 고추기름, 설탕, 소금, 후춧가루를 넣고 간을 한 뒤 물전분으로 농도를 맞춘다.
6
6. 감자는 껍질을 벗겨 채칼로 얇게 슬라이스 한 뒤 물에 담궈 전분을 빼고 튀겨 접시에 깔고 3, 4를 담는다.
요리 팁
물밤과 리치는 통조림을 사용할 수 있다.
레시피 정보
재료 수
20개
카테고리
반찬
레시피 영양정보
열량
258 kcal
탄수화물
25 g
단백질
15 g
지방
12 g
나트륨
196 mg
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